Mercado global de alho entra em fase de estabilização em abril de 2026, com diferenciação de qualidade impulsionando a dinâmica de preços

2026,04,16

Pequim, China – 16 de abril de 2026 – O mercado global de alho entrou num período de transição crítico caracterizado por uma fraca estabilidade e pelo fundo do poço, com a diferenciação de qualidade a tornar-se a característica mais proeminente, de acordo com a última análise de mercado divulgada pela China Garlic Market Analysis and Early Warning Team e dados de monitorização da indústria. Após um período de declínio contínuo dos preços, o mercado registou uma dinâmica descendente reduzida, enquanto a diferença de preços entre o alho de alta qualidade e o alho normal continua a aumentar.

Em meados de abril de 2026, a liberação de alho velho em armazenamento refrigerado nas principais regiões produtoras estava chegando ao fim, e o alho fresco de maturação precoce entrou gradualmente no mercado. Este ajustamento na oferta e na procura, juntamente com a estabilidade da procura dos consumidores e o apoio político, refreou efectivamente a queda acentuada dos preços observada desde a Festa da Primavera. No entanto, continua a existir uma dinâmica ascendente insuficiente, mantendo o mercado global numa faixa de flutuação de baixo nível.

Nas principais regiões produtoras de alho na China, um importante centro de abastecimento global que representa aproximadamente 80% da produção global, as tendências de preços variam significativamente de acordo com a qualidade. Em Jinxiang, Shandong – o cata-vento do mercado global de alho – o preço cotado para o alho geral de qualidade mista varia de 1,88 a 1,95 yuans por catty, enquanto o alho de alta qualidade e grande qualidade (5,5cm+) fica entre 2,45 e 2,50 yuans por catty. No condado de Qi, Henan, o preço geral do alho misto custa entre 1,80 e 1,90 yuans por catty, com um claro preço premium para produtos de alta qualidade.

O mercado retalhista de terminais também reflecte esta diferenciação de preços baseada na qualidade. O preço médio de varejo do alho nos mercados agrícolas nacionais é geralmente de 3,5 a 4,5 yuans por catty, enquanto o alho de casca roxa de alta qualidade e o alho de dente único atingem 5,0 a 7,0 yuans por catty. Para os consumidores, o preço continua acessível, sem pressão significativa nas compras diárias.

Analistas do setor apontam que o avanço da diferenciação de qualidade é impulsionado por três fatores principais. Do lado da oferta, a seca faseada e o atraso na sementeira durante a época de plantação de 2025 levaram a tamanhos menores de alho em geral, reduzindo a proporção de alho de grande qualidade e aumentando a oferta de alho pequeno e de baixa qualidade. A gestão inadequada do armazenamento reduziu ainda mais a oferta de alho de alta qualidade, resultando num padrão de “oferta limitada de bons produtos e excesso de oferta de produtos de baixa qualidade”.

Do lado da procura, a melhoria das preferências dos consumidores impulsionou a procura de alho de alta qualidade. Supermercados, empresas de catering sofisticadas e empresas de processamento de alimentos estão dispostas a pagar mais por alho com boa aparência, alta secura e rastreabilidade completa para garantir a qualidade do produto. Em contrapartida, o alho de baixa qualidade só consegue satisfazer as necessidades dos mercados de gama baixa, com fraco poder de negociação e pressão contínua sobre os preços.

O apoio político também desempenhou um papel na promoção da diferenciação de qualidade. O Documento Central nº 1 de 2026 e as políticas relevantes do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais enfatizam a promoção da melhoria da qualidade dos produtos agrícolas e da produção padronizada, incentivando a formação de um mecanismo de mercado de "alta qualidade e alto preço". As principais regiões produtoras promoveram ativamente vendas graduadas e operação de marca de alho, aumentando ainda mais a capacidade premium de produtos de alta qualidade.

Em termos de exportações, a China, o maior exportador mundial de alho, manteve um forte impulso de crescimento em 2025. Dados da Alfândega da China mostram que de Janeiro a Julho de 2025, as exportações de alho da China atingiram 1,5147 milhões de toneladas, com um valor de exportação de 2,143 mil milhões de dólares americanos, aumentando 8,5% e 0,6% em termos anuais, respectivamente. O Sudeste Asiático continua a ser o maior mercado de exportação, representando 46,2% do total das exportações, sendo a Indonésia o principal destino.

Olhando para o final de Abril de 2026, os especialistas da indústria prevêem que o mercado do alho continuará a sua fraca tendência de estabilização, com espaço limitado para uma ligeira recuperação. O padrão de diferenciação de qualidade persistirá e o mercado será impulsionado principalmente pela liquidação de alho velho e pela listagem de alho fresco. Para os produtores de alho e operadores de armazenamento, melhorar a qualidade do produto tornou-se uma forma fundamental de garantir lucros no meio da atual dinâmica do mercado.

Globalmente, espera-se que o mercado de alho fresco atinja uma avaliação entre 18 mil milhões de dólares americanos e 29 mil milhões de dólares americanos em 2026, com uma taxa composta de crescimento anual de 2,4% a 4,1% de 2026 a 2031. O crescimento é apoiado pela crescente consciência dos benefícios do alho para a saúde, incluindo protecção cardiovascular e reforço imunitário, bem como o seu papel crescente nas cozinhas étnicas em todo o mundo.

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Autor:

Mr. yuzhian

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