A indústria global do alho cresce constantemente impulsionada pela demanda por produtos saudáveis e pelos avanços tecnológicos em 2026

2026,04,18

18 de Abril de 2026 – A indústria global do alho está a registar um crescimento constante, impulsionado pela crescente procura dos consumidores por alimentos naturais e funcionais, pelos avanços tecnológicos no processamento e armazenamento e por políticas agrícolas favoráveis, de acordo com os últimos relatórios da indústria e divulgações financeiras corporativas. Como um produto hortícola fundamental, o alho evoluiu de um alimento básico na cozinha para um ingrediente de alto valor no processamento de alimentos, produtos farmacêuticos e cosméticos, impulsionando a transformação da indústria em direção à qualidade e ao alto valor agregado.

Zhuliuhao, um interveniente-chave na indústria de processamento de alho da China, divulgou os seus resultados financeiros do primeiro trimestre de 2026 em 17 de abril, refletindo o forte impulso de crescimento do setor. A empresa relatou lucro operacional de 76,0984 milhões de yuans, um aumento anual de 26,24%, impulsionado pelo aumento nas vendas de produtos e pela redução dos custos de matérias-primas. O lucro líquido atribuível aos acionistas de empresas listadas aumentou 136,70% em relação ao ano anterior, para 19,046 milhões de yuans, impulsionado pela melhoria das margens de lucro bruto devido aos preços mais baixos das matérias-primas e aos subsídios governamentais. O desempenho do negócio principal da empresa permaneceu robusto, com o lucro não líquido após dedução crescendo 119,53% ano a ano, para 17,1988 milhões de yuans, indicando uma melhoria significativa em sua lucratividade principal.

Os dados de mercado destacam a promissora trajetória de crescimento da indústria. De acordo com um relatório da MarketPublishers.com, estima-se que o mercado global de alho fresco seja avaliado entre US$ 18 bilhões e US$ 29 bilhões em 2026, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 2,4% a 4,1% de 2026 a 2031, devendo atingir US$ 149,86 bilhões até o final da década. Os principais impulsionadores do crescimento incluem a crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios cardiovasculares e de reforço imunitário do alho, bem como a sua crescente utilização em cozinhas étnicas em todo o mundo. Regionalmente, a região Ásia-Pacífico domina o mercado global, respondendo por 75% a 82% da participação total, sendo a China o maior produtor mundial, contribuindo com aproximadamente 80% da produção global. Em 2025, a produção de alho da China atingiu 15,92 milhões de toneladas, um aumento anual de 10,3%.

A inovação tecnológica está a remodelar a indústria do alho, especialmente no processamento e armazenamento. Os avanços na logística da cadeia de frio e no armazenamento em atmosfera controlada permitiram a disponibilidade de alho fresco durante todo o ano, preenchendo a lacuna entre as colheitas sazonais. No processamento, tecnologias como extração a baixa temperatura, hidrólise de bioenzimas e novo encapsulamento de lipossomas aumentaram as taxas de retenção de alicina para mais de 92,5%, aumentando o valor dos produtos de alho. A industrialização do processamento de alho, incluindo dentes pré-descascados, pasta de alho e alho desidratado, expandiu o mercado para consumidores focados na conveniência e para a indústria de serviços de alimentação em grande escala. Além disso, as plataformas digitais de gestão da cadeia de abastecimento reduziram a taxa global de perdas de 15% para um nível baixo, melhorando a eficiência da circulação.

A indústria também enfrenta vários desafios importantes, incluindo flutuações periódicas de preços, vulnerabilidades na cadeia de abastecimento e investimento insuficiente em I&D em algumas empresas. A volatilidade dos preços, impulsionada pelas condições meteorológicas e pelas mudanças na oferta e na procura do mercado, continua a ser uma grande preocupação para os produtores e processadores. Embora a plantação em grande escala (representando mais de 45% da área total de plantação na China) tenha melhorado a estabilidade do fornecimento de matérias-primas, as pequenas e médias empresas ainda enfrentam uma baixa rentabilidade devido à falta de tecnologias essenciais. Por exemplo, as despesas de P&D de Zhuliuhao no primeiro trimestre de 2026 foram de apenas 1,916 milhão de yuans, um modesto aumento anual de 10,66%, refletindo o investimento limitado em inovação de produtos entre alguns participantes da indústria.

O apoio político e os desenvolvimentos regulamentares estão a desempenhar um papel crucial na condução do desenvolvimento da indústria. Na China, as políticas centradas na modernização agrícola, incluindo subsídios financeiros e incentivos fiscais, promoveram a plantação digital e em grande escala de alho. Internacionalmente, padrões mais rígidos de segurança alimentar e o aumento de tendências orgânicas e não-OGM estão pressionando os fabricantes a melhorar a qualidade e a conformidade dos produtos. A integração de sistemas de rastreabilidade blockchain também aumentou a confiança do consumidor, fornecendo informações transparentes sobre a origem e o processamento do alho.

A sustentabilidade e a transformação de alto valor tornaram-se tendências-chave na indústria. A procura por produtos de alho ecológicos está a aumentar, com mais empresas a adoptar práticas de fabrico verdes para reduzir o impacto ambiental. A mudança para produtos de elevado valor acrescentado, como extratos de alicina de elevada pureza e qualidade farmacêutica e suplementos funcionais de alho, está a ajudar as empresas a obter margens de lucro mais elevadas. Na China, espera-se que o mercado de produtos de alho cresça a uma CAGR de 9,8% a 10,5% de 2026 a 2031, com produtos processados de alto valor representando mais de 58% do mercado até 2031.

Os especialistas do setor prevêem que a indústria global do alho manterá um crescimento constante em 2026 e além, impulsionada por tendências de consumo saudável, avanços tecnológicos e apoio político. À medida que a indústria transita de um desenvolvimento orientado pela quantidade para um desenvolvimento orientado pela qualidade e pela marca, os principais intervenientes concentram-se na integração total da cadeia industrial, na inovação de produtos e na expansão internacional para capitalizar as oportunidades dos mercados emergentes. A região Ásia-Pacífico, especialmente a China, continuará a ser o principal motor de crescimento da indústria global do alho.

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Autor:

Mr. yuzhian

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