A indústria global do alho enfrenta dinâmicas mistas: excedente de oferta, demanda impulsionada pela saúde e mudanças comerciais em 2026

2026,04,25

25 de abril de 2026 — Moldada pela oferta global desigual, pela crescente procura de produtos centrados na saúde, pelos ajustamentos da produção regional e pela evolução dos padrões comerciais, a indústria global do alho está a atravessar um período de crescimento misto em 2026. Os relatórios da indústria e os dados de mercado revelam um mercado caracterizado por pressões de excesso de oferta nas principais regiões produtoras, pela crescente popularidade de produtos orgânicos e de valor acrescentado, e pelas mudanças nos fluxos comerciais influenciadas por desafios geopolíticos e logísticos.

De acordo com um relatório da 360iResearch, o mercado global de alho foi estimado em US$ 510,14 milhões em 2025 e deverá atingir US$ 534,99 milhões em 2026, com uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 4,98% projetada para levar o mercado a US$ 716,88 milhões até 2032. O crescimento da indústria é alimentado principalmente pelo aumento da conscientização do consumidor sobre os efeitos antibacterianos e antibacterianos do alho. benefícios cardiovasculares, o que impulsionou a sua aplicação em produtos farmacêuticos e suplementos dietéticos – a procura nestes setores cresceu 40% e 35%, respetivamente, nos últimos anos. O processamento de alimentos continua sendo o maior segmento de consumo, respondendo por 60% do uso total de alho em todo o mundo.

A China, líder indiscutível da indústria global de alho, domina tanto a produção como as exportações, sendo responsável por aproximadamente 70% da produção global e 71% do alho comercializado internacionalmente. De acordo com o Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China, a área de colheita de alho do país em 2026 deverá atingir 12,83 milhões de mu (cerca de 855.333 hectares), um aumento de 8,0% em relação ao ano anterior, com uma produção total projetada em 15,99 milhões de toneladas, praticamente estável em relação ao ano anterior. No entanto, esta expansão levou a um excesso de oferta estrutural, empurrando os preços internos para perto dos mínimos de vários anos, de cerca de ¥ 4 por kg (aproximadamente 0,51 euros por kg), forçando muitos operadores de armazenamento a vender com prejuízo.

A dinâmica da produção regional está a evoluir para além da China, com vários países a expandir o cultivo para satisfazer a procura crescente. A Índia e o Bangladesh aumentaram o cultivo de alho em 30% para responder às necessidades internas e de exportação, enquanto a Espanha – o maior produtor de alho da Europa – registou um crescimento de 9% na época de 2025, apesar dos desafios climáticos, incluindo o granizo que reduziu o tamanho do produto e aumentou as perdas. Türkiye também emergiu como um ator importante, com seu alho árabe recentemente classificado em quinto lugar na lista das melhores variedades de alho do mundo da TasteAtlas, juntando-se ao alho Jinxiang da China (classificado em primeiro lugar) e ao ajo morado de las pedroneras da Espanha (classificado em segundo lugar) entre os cinco primeiros.

As preferências dos consumidores estão a provocar mudanças significativas na procura de produtos, com os produtos de alho biológico e de valor acrescentado a liderarem o crescimento. O mercado de alho orgânico expandiu-se 50% globalmente, com a Europa e a América do Norte a registarem um aumento de 40% nas importações de alho orgânico e as plataformas online a representarem 55% do total das vendas de alho orgânico. As vendas de alho preto aumentaram 65%, especialmente nas indústrias de alimentos funcionais e suplementos dietéticos, enquanto produtos de valor agregado, como óleo e extratos de alho, representam agora 30% do mercado total de alho. Os compradores preocupados com a saúde representam agora 35% do consumo de alho, impulsionando a procura por opções livres de pesticidas e naturalmente processadas.

Os fluxos comerciais globais estão a ser remodelados pelo excesso de oferta na China, pelos desafios logísticos e por factores geopolíticos. As exportações de alho da China continuam fortes, com a Indonésia, o Vietname e a Malásia como os seus principais destinos de exportação – estes três mercados representaram uma parte significativa das 225,02 milhões de toneladas de exportações de alho fresco ou refrigerado da China em 2025. No entanto, os exportadores chineses enfrentam uma concorrência intensa, muitas vezes dando prioridade ao volume em detrimento das margens para defender a quota de mercado, o que limitou os aumentos de preços globais. As perturbações logísticas, incluindo o aumento dos custos de frete devido às tensões no Mar Vermelho, tiveram impacto nos envios para a Europa e o Médio Oriente, embora os mercados regionais asiáticos – o principal foco de exportação da China – tenham permanecido relativamente isolados.

Apesar do potencial de crescimento, a indústria global do alho enfrenta vários desafios urgentes. As ineficiências de armazenamento continuam a ser um problema crítico, com 15% do fornecimento global de alho perdido após a colheita, apesar de a adoção do armazenamento refrigerado ter melhorado 45%. As perturbações na cadeia de abastecimento afectam 25% do comércio anual, levando a flutuações frequentes de preços, enquanto o aumento dos custos de transporte aumentou os preços do alho em 20% nos últimos cinco anos. Os países dependentes das importações enfrentam riscos decorrentes de restrições comerciais e aumentos de tarifas de até 30%, enquanto a variabilidade climática reduziu os rendimentos em 20% nas principais regiões produtoras. Além disso, o sector espanhol do alho enfrenta pressão de produtores de custos mais baixos na China, Argentina e Egipto, bem como acesso limitado a pesticidas.

Olhando para o futuro, espera-se que a indústria mundial do alho se ajuste aos desequilíbrios entre a oferta e a procura, com foco na adição de valor e na sustentabilidade. Os especialistas da indústria prevêem que as empresas que investem na produção biológica, em produtos de valor acrescentado e em soluções de armazenamento eficientes ganharão uma vantagem competitiva. Os esforços para diversificar as fontes de abastecimento, especialmente por parte dos países dependentes de importações, também moldarão a dinâmica do mercado. À medida que a procura dos consumidores por ingredientes alimentares saudáveis e naturais continua a aumentar, o papel do alho em produtos farmacêuticos, suplementos dietéticos e alimentos funcionais deverá expandir-se, apoiando o crescimento da indústria a longo prazo, apesar dos desafios de excesso de oferta a curto prazo.

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Autor:

Mr. yuzhian

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