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Indústria de alho da China: navegando pela dinâmica de preços, crescimento impulsionado pela padronização em 2026
2026,01,28
Xuzhou, 28 de janeiro (Repórter) – Como líder global na produção e exportação de alho, a indústria de alho da China passou por um ano de reequilíbrio entre oferta e demanda e atualização estrutural em 2025, com uma interação complexa de estoques elevados, custos crescentes e exportações crescentes de produtos processados moldando o mercado. À medida que 2026 se desenrola, a indústria está a abraçar desafios e oportunidades, impulsionada pelos esforços de normalização e pelas mudanças nas tendências de consumo, de acordo com dados do Ministério da Agricultura e Assuntos Rurais da China, da Administração Geral das Alfândegas e dos reguladores do mercado local.
As flutuações de preços destacaram-se como uma característica central do mercado de 2025. O preço nacional do alho apresentou uma tendência “primeiro alto, depois baixo”, com diferenças significativas entre áreas de produção e vendas e entre qualidades de produto. No final de dezembro de 2025, os materiais comuns de arroz com alho em Jinxiang, Shandong - a "Capital Mundial do Alho" da China - custavam 2,57-2,65 yuans por catty, enquanto o alho premium de 6,5 cm + atingia 2,90-3,05 yuans por catty. Em Jiangsu, o alho de alta qualidade de 6,5 cm de Pizhou atingiu 3,65-3,80 yuans por unidade, refletindo um claro prêmio para produtos de alta qualidade. No varejo, a diferença de preço aumentou ainda mais, com o alho premium nos supermercados sendo vendido por 3,8-4,2 yuans por catty, e alguns alhos importados excedendo 5 yuans por catty, criando um prêmio de canal de até 1,6 yuans por catty.
A dinâmica dos preços resulta de um jogo tripartido de oferta, procura e custo. A pressão do lado da oferta manteve-se proeminente: a produção nacional de alho atingiu 15,92 milhões de toneladas em 2025, um aumento homólogo de 10,3%, com a área plantada nas regiões Norte a aumentar 9,0%. Em 10 de dezembro, o estoque de armazenamento refrigerado era de 3,49 milhões de toneladas, 3 pontos percentuais acima do ano anterior, deixando uma difícil tarefa de desestocagem para 2026. Do lado dos custos, os produtores de alho enfrentaram o dilema da "colheita abundante, mas lucros escassos" - o custo médio de plantio per-mu subiu para 2.561 yuans, com sementes de alho, fertilizantes químicos e custos de mão de obra aumentando 15%, 8% e 12%, respectivamente. Para os agricultores de Jinxiang, o preço de equilíbrio foi de cerca de 2,5 yuans por catty, levando a um lucro médio inferior a 200 yuans por mu.
No meio das flutuações de preços, o desempenho das exportações manteve-se resiliente, com a otimização estrutural a acelerar. Nos primeiros sete meses de 2025, as exportações de alho da China atingiram 1,5147 milhões de toneladas, um aumento homólogo de 8,5%, com a Indonésia a representar 24,3% do total das exportações, mantendo a sua posição como maior destino. Nomeadamente, os produtos de alho transformado surgiram como um novo motor de crescimento, com as exportações a aumentarem 24,4% em termos anuais – uma tendência consistente com a mudança global para produtos agrícolas de valor acrescentado. As províncias de Shandong, Jiangsu e Henan continuaram a ser a espinha dorsal das exportações, contribuindo com quase 90% da produção nacional, com a logística avançada da cadeia de frio de Jiangsu e as empresas de processamento agrupadas a aumentarem a sua competitividade.
A normalização tornou-se um motor fundamental para quebrar barreiras comerciais e aumentar a influência global. O condado de Jinxiang, que responde por mais de 70% das exportações de alho da China e fornece mais de 170 países e regiões, construiu um sistema de padronização abrangente que abrange 313 padrões em 16 ligações industriais importantes. Ao alinhar os padrões locais com as regulamentações internacionais sobre resíduos de pesticidas e requisitos de testes, e obter certificações como GAP e a certificação Cer瑞斯 da Alemanha, o alho Jinxiang facilitou o acesso aos mercados globais. O "Alho Jinxiang" é um produto de reconhecimento mútuo de indicação geográfica Sino-UE desde 2007, e seus trens especiais da cadeia de frio chegam agora a Jacarta em 8 dias, reduzindo os custos logísticos em quase 1.000 yuans e melhorando a eficiência em 70%.
Olhando para 2026, a indústria enfrenta uma perspectiva mista de riscos e oportunidades. A vantagem reside na esperada redução da produção: as fortes chuvas atrasaram a semeadura de outono em 10-15 dias nas regiões do norte, e alguns agricultores desistiram devido aos altos custos, elevando os preços das sementes de alho para 3-3,2 yuans por catty. O consumo interno também está a melhorar, com o alho de tamanho grande (6,5cm+) a ganhar cada vez mais valor. No entanto, os elevados stocks continuam a ser uma grande pressão – ao ritmo atual de vendas, 1,2 milhões de toneladas ainda poderão estar armazenadas até 1 de maio, ultrapassando a média histórica. O protecionismo comercial e as rigorosas normas internacionais sobre resíduos de pesticidas também colocam desafios persistentes.
Os membros da indústria sugerem que a melhoria da qualidade, o processamento profundo e a diversificação dos mercados são o caminho a seguir. As empresas estão expandindo a capacidade de processamento profundo, com mais de 100 produtos de valor agregado, incluindo alho preto, cápsulas de alicina e pasta de alho sem aditivos, entrando no mercado. A Jinxiang está até liderando o desenvolvimento de padrões internacionais para alho preto, passando da exportação OEM para a tecnologia e o crescimento impulsionado pela marca.
"Como uma empresa profissional de comércio de alho com sede em Jiangsu, acompanhamos de perto a dinâmica do mercado e aproveitamos as vantagens industriais para apoiar os compradores globais", disse um representante da Xuzhou Yuzhi'an Trading Co., Ltd. "Integramos a aquisição de fontes de áreas essenciais como Shandong Jinxiang, implementamos um controle de qualidade rigoroso em linha com os padrões internacionais e fornecemos serviços de comércio exterior completos. Estamos comprometidos em ajudar os parceiros a navegar pelas flutuações do mercado e aproveitar as oportunidades na indústria de modernização."
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